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Beneficios del suero de leche

Beneficios del suero de leche



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Con una rica textura y sabor agrio, el suero de mantequilla se puede usar para agregar sabor a los aderezos para ensaladas, panqueques y una variedad de productos horneados. Su sabor distintivo proviene de su contenido bacteriano: la bacteria produce ácido láctico, que espesa la leche, agrega acidez y aumenta la vida útil de la leche. Usar suero de leche en su cocina ofrece una variedad de beneficios para la salud, gracias a su rico contenido mineral y vitamínico.

Información general de nutrición

Con 152 calorías por taza, el suero de leche sirve como una fuente moderada de energía y proporciona el 8 por ciento de su consumo diario de calorías basado en una dieta estándar de 2,000 calorías. Cada taza contiene 12 gramos de azúcar natural que alimenta los músculos, el cerebro y el hígado, así como 8 gramos de grasa, una potente fuente de energía para los tejidos. Consumir una taza de suero de leche también aumenta la ingesta de proteínas en 8 gramos. Esta proteína te ayuda a lucir mejor promoviendo una piel y un cabello saludables, y también nutre tus huesos y músculos.

Vitamina D y calcio

El suero de leche beneficia su esqueleto debido a su contenido de calcio y vitamina D. El calcio constituye una parte esencial del tejido óseo, por lo que obtener suficiente calcio en su dieta mantiene un esqueleto fuerte y saludable. También permite una comunicación nerviosa eficiente y apoya la función cardíaca y muscular. La vitamina D le permite a su cuerpo utilizar adecuadamente el calcio de su dieta, y también estimula su sistema inmunológico y apoya el crecimiento celular saludable. Cada taza de suero de leche contiene 127 unidades internacionales de vitamina D y 282 miligramos de calcio. Proporciona el 21 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina D, así como el 28 por ciento de sus requerimientos diarios de calcio, según las pautas del Instituto de Medicina.

Vitamina B12

El suero de leche también beneficia su salud debido a su contenido de vitamina B-12. Obtener suficiente vitamina B-12 resulta esencial para la salud del sistema nervioso. Nutre la mielina, una sustancia que ayuda a transmitir los impulsos nerviosos y te ayuda a producir compuestos de señalización que transmiten señales entre las células nerviosas. La vitamina B-12 también juega un papel en el desarrollo de glóbulos rojos, y el consumo adecuado de B-12 de su dieta previene la anemia. Una taza de suero de leche le proporciona 1,1 microgramos de vitamina B-12, o el 46 por ciento de su ingesta diaria recomendada, establecida por el Instituto de Medicina.

Vitamina A y Selenio

Agregar suero de leche a su dieta aumenta su ingesta de vitamina A y selenio. Cada taza de suero de leche ofrece 404 unidades internacionales de vitamina A y 9 microgramos de selenio. Esto representa el 16 por ciento de la ingesta diaria recomendada de selenio, así como el 17 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A para las mujeres y el 13 por ciento para los hombres, según el Instituto de Medicina. Ambos nutrientes benefician su sistema inmunológico: la vitamina A promueve el crecimiento de glóbulos blancos, mientras que el selenio activa enzimas que lo ayudan a desarrollar una respuesta inmune contra los patógenos. La vitamina A también promueve una visión saludable, mientras que el selenio ayuda en el metabolismo muscular y apoya la función tiroidea.